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1/2 xícara (chá) mais 3 colheres (sopa) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 ovo batido; 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo; 1 e 1/2 colher (chá) de canela em pó; 4 maçãs verdes; 1 colher (sopa) de suco limão; 3 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços; 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar vanile.
Em uma tigela, misture metade do açúcar vanile com o trigo e o fermento. Adicione o ovo e misture até a massa ficar firme e lisa. Cubra e deixe repousar por 30 minutos. Pré-aqueça o forno. Coloque em outra tigela o resto do açúcar com o açúcar mascavo, misture e reserve. Descasque as maçãs, divida em 4 gomos, retire os caroços e corte em fatias finas. Adicione o limão. Arrume 1/3 das maçãs em um refratário untado e polvilhe com metade da canela e açúcar. Cubra com uns pedacinhos de manteiga e faça mais 2 camadas com o restante dos ingredientes. Por cima de tudo, distribua a massa e polvilhe com açúcar vanile. Coloque o refratário sobre uma assadeira e leve ao forno quente por 10 minutos. Abaixe a temperatura e deixe mais 25 minutos ou até dourar e as maçãs ficarem macias. Deixe esfriar por 30 minutos e sirva com sorvete de creme.
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